Trend Appetizer Restoran Teratas

Ramalan masakan panas apa?

Setiap tahun Persatuan Restoran Kebangsaan (NRA) mengeluarkan tahunannya Ramalan masakan panas apa?, menggariskan trend menu untuk tahun yang akan datang. Kajian itu mengkaji semua aspek menu restoran, dari makanan pembuka, hingga pati dan barang sampingan ke hidangan utama dan pencuci mulut. Pembuka adalah cara yang baik untuk mengungguli mana-mana hidangan restoran dan mereka juga lebih mudah untuk mencuba apabila mencuba trend menu baru. Pelanggan lebih bersedia untuk mencuba sesuatu yang baru jika tidak banyak kos. Jadi, mereka mungkin mengambil peluang untuk pembuka selera baru, selagi mereka tahu mereka masih boleh memesan kursus utama kegemaran mereka untuk makan malam. Berikut adalah lima trend pembuka utama untuk 2014, seperti yang dinilai oleh NRA Apa yang Ramalan Cuaca Panas,yang mempunyai kuasa yang jauh melebihi 2014.

01 Charcuterie (House Cured Meats)

Snopeabokchoi

Menurut Persatuan Restoran Kebangsaan Ramalan masakan panas apa?, rumah sembuh daging (juga dikenali sebagai charcuterie) adalah trend utama di kalangan 1200 chef yang ditinjau oleh NRA. Dengan 63% penilai chef sebagai trend panas, ini adalah tahun kedua berturut-turut yang mengubati daging telah menjadi trend pembuka nombor satu. Jika anda melihat item yang popular dalam kategori lain, anda akan melihat penekanan yang kuat terhadap barangan buatan rumah, hasil tempatan, daging lembu dan makanan laut serta trend menu yang dekat dengan rumah. Pengguna ingin tahu di mana makanannya berasal dan ada nilai dalam membuatnya di tapak. Baca lebih lanjut mengenai tren menu tempatan yang panas.

02 Pembuka Vegetarian

Jeff Gunn

Laporan berasingan dari Nation's News News, menyebut kebimbangan kesihatan sebagai sebab nombor satu orang akan kurang makan pada tahun 2014. Sama seperti orang ingin tahu di mana makanan mereka berasal, mereka juga mahu pilihan yang lebih sihat. Pilihan menu vegetarian merayu bukan sahaja kepada vegetarian tetapi mereka yang menonton kolesterol, berat badan, tekanan darah atau kebimbangan kesihatan yang lain.

03 Etnik / Street Inspired Appetizers

Jason Lam

Bagi tahun kedua berturut-turut, pembuka selera etnik / jalanan adalah nombor tiga dalam senarai trend pembuka selera panas. Item seperti tempura, taquitos dan kebab akan terus menjadi makanan pembuka menu yang popular. Juga banyak mempengaruhi populariti makanan jalanan yang diilhamkan adalah kebangkitan trak makanan. Trak makanan sebagai tema masakan diberi nilai oleh 61% koki sebagai trend panas, jadi tidak menghairankan bahawa restoran batu bata dan mortar menyesuaikan item trak makanan untuk menu mereka sendiri.

04 Dikatatip Etik

Breville Amerika Syarikat

Baru kepada trend ramalan masakan pada tahun ini adalah penurunan etnik. Keretapi selalu menjadi penonton, tidak kira jika anda membuang barbeque halaman belakang, pesta ekor atau memesan makanan pembuka dengan kawan-kawan. Beberapa tahun yang lalu, bayam dan artichoke dip pecah ke tempat kejadian dan kini perlawanan di banyak restoran rantaian nilai makan. Trend menu melihat ke arah timur tengah dan tambang Mediterranean yang lebih rendah, termasuk terung panggang dan muhammara, berenang tradisional yang diperbuat daripada lada merah panas, manis, buah delima dan rempah. Semak bahan-bahan segar baru ini yang boleh membantu memasak menu restoran anda.

05 Amuse Bouche

Ewan M.

Istilah ini amuse bouche adalah bahasa Perancis untuk pembuka selera. Ia biasanya merujuk kepada satu atau dua bahagian gigitan dengan banyak rasa. Hanya 42% tukang masak yang ditinjau menilai tren ini sebagai panas. 32% menganggap ia dianggap berita semalam, sementara 26% melihatnya sebagai kegemaran abadi. Walaupun jenis pembuka selera ini mungkin sedikit cerewet untuk beberapa konsep restoran, ia sesuai untuk santapan dan pelbagai acara yang disediakan. Walaupun ia jatuh dari senarai trend panas pada tahun-tahun yang akan datang, saya akan bertaruh klasik Perancis ini akan tetap berada pada menu pilihan untuk tahun yang akan datang.

Tonton video itu: 5 Amazing Restaurants To Try in Paris (April 2020).

Loading...